Dylid dewis llinell brosesu past tomato yn ôl cyflwr deunydd crai, targed cynnyrch, Brix, gludedd, crynodiad, sterileiddio, llenwi a dull storio.
Pan fydd ffatrïoedd yn cynllunio allinell prosesu past tomato, mae'r drafodaeth gyntaf yn aml yn dechrau gyda phris peiriannau pwlio, anweddyddion, sterileiddwyr, a pheiriannau llenwi. Mae'r peiriannau hyn yn bwysig, ond dylid dylunio prosesu past tomato fel llinell gyflawn, nid fel rhestr syml o offer.
Y ffactor cyntaf yw cyflwr deunydd crai. Gall aeddfedrwydd tomatos, amhureddau, cymhareb croen a hadau, a solidau hydawdd effeithio ar wasgu, cynhesu, pwlio, mireinio, ac effeithlonrwydd crynodiad. Os yw'r adran pretreatment yn ansefydlog, bydd yr adrannau crynodiad, sterileiddio a llenwi canlynol hefyd yn cael eu heffeithio.
Yr ail ffactor yw'r cynnyrch terfynol. Mwydion tomato, saws tomato, apast tomato crynodedigefallai y bydd angen gwahanol fineness, gludedd, targed Brix, rheoli ffibr, a fformat pecynnu. Nid yw cynnyrch ar gyfer cynhyrchu sesnin bob amser wedi'i ddylunio yn yr un modd â chynhwysyn diwydiannol swmp.
Mae canolbwyntio yn aml yn rhan allweddol o'r buddsoddiad. Mae targed Brix, gludedd cynnyrch, tueddiad baeddu, a sensitifrwydd gwres yn dylanwadu ar y system anweddu, triniaeth wres, dyluniad piblinellau, ac amlder glanhau. Ar gyfer cynhyrchion gludedd uwch, ymwrthedd bibell, effeithlonrwydd trosglwyddo gwres, rheoli falf, aGlanhau CIP/SIPdylid ei ystyried yn gynnar.
Dylid gwerthuso sterileiddio a llenwi gyda'i gilydd. Ar gyfer cyflenwad cynhwysyn swmp, mae angen llinellau past tomato yn amlSterileiddio tiwbaidd UHT, byffro tanc aseptig, allenwad aseptigi mewn i fagiau drwm 200L neu fagiau aseptig mwy. Mae pecynnu yn effeithio ar storio, cludo, cyfaint defnydd i lawr yr afon, a throsiant ffatri.
Cyn gofyn am ddyfynbris terfynol, dylai ffatrïoedd gadarnhau cyflwr tomato amrwd, cynnyrch targed, gofyniad Brix, gludedd, cynhwysedd cynlluniedig, dull sterileiddio, fformat pecynnu, cyflwr storio, cynllun planhigion, ac amodau cyfleustodau. Gyda'r manylion hyn, gellir dylunio'r llinell brosesu yn agosach at anghenion cynhyrchu go iawn.